毛毛虫面包

迷恋烘焙发布

毛毛虫面包

学习君之的方子，样子好玩，操作也比较简单。

主料

辅料

内馅肉松适量

毛毛虫面包的做法步骤

1.除黄油外的所有原料揉成光滑的面团。
2.加入黄油后揉成能拉出薄膜的扩展阶段，进行发酵。
3.发酵到2.5倍大的面团后，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
4.将分好的面团擀成长方形薄片，1/3处留白，均匀放上肉松。也可以换成别的馅料比如原配方中是豆沙馅。
5.沿着裹肉松地一侧卷起来，没卷的一侧用刀切成小条。第一次做的小条太窄了，可以适当宽点。
6.将小条卷在长面团上，依次做好4份，烤盘上铺上锡纸进行最高的发酵。
7.

分类：烘焙

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