石锅鱼丸豆腐汤

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石锅鱼丸豆腐汤

虽然已经是3月天，时而艳阳高照，可空气里还是飘散着淡淡的寒气，晚餐煮上一锅简单的白菜汤，白菜的清甜搭配鱼丸的鲜甜，既驱寒又美味。

本来想起个高大上点儿的名字比如珍珠白玉汤之类的，不过看看这简单的卖相，还是算了，老实儿走大众路线就得了。

主料

辅料

石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤

1.原料
2.葱白切小株，白菜切小块。
3.石锅大火烧热。
4.锅热后加入少许花生油，不用太多否则汤会比较油腻。
5.油热后放小葱白炸锅。
6.锅里飘出葱香味儿时，放白菜帮翻炒。
7.白菜帮略透明时放白菜叶，翻炒。
8.菜叶微软后，加清水，高于白菜两公分。
9.大火将白菜汤烧开。
10.将鱼丸加入白菜汤中。
11.鱼丸煮到胖胖时，加入半勺盐。
12.盖上盖子，调小火，焖煮10分钟。
13.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
14.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
15.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！

小窍门&温馨提示

小叨叨：

1、鱼丸质量决定整道汤的口味，一定要买好点的，个人觉得正大的丸子比较好吃。

2、用大白菜做这道汤也是一样的，重点是一定要把白菜煮到透明，软软烂烂的才最好。

分类：汤类家常菜

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