香煎银鲳鱼

小蝻虫

香煎银鲳鱼

银鲳鱼是海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎，皮香肉嫩，十分可口。

主料

银鲳鱼1条

辅料

配料

香煎银鲳鱼的做法步骤

1.材料图
2.鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。
3.将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好）
4.锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
5.中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。
6.煎好装盘撒上香葱。
7.锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
8.将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
9.香酥可口，小孩的最爱哟！

分类：小吃

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