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咸虾酱炒饭
tuzitan
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咸虾酱是用小虾、小鱼去腌制的一种调味酱,像臭豆腐一样,闻着很臭,吃起来香。可以用来炒菜、炒肉、或是直接拌饭吃都很香。
简单
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
鸡肉丁
适量
辅料
香菇丝
适量
鸡蛋
适量
配料
咸虾酱
适量
咸虾酱炒饭的做法步骤
1.
准备食材。
2.
起油锅,把鸡蛋直接打在锅中,搅散,炒至熟出锅备用。
3.
利用余油把鸡肉炒至五分熟加入香菇丝炒香。再加入咸虾酱炒至香味出来。
4.
再就是加米饭拌匀。
5.
再加入炒熟的鸡蛋。
6.
撒上葱花。
7.
成品图。
小窍门&温馨提示
米饭我是用现蒸的来炒,比较容易拌开。我习惯将鸡蛋直接打入锅中边炒边搅散,炒鸡蛋时多放点油,利用余油来炒鸡肉,让鸡肉吃起来带有蛋香。不用加别的调味料,这样吃起来就很香了。。。
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