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美味菠萝包
天宝513
普通
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
110克
牛奶
50克
黄油
10克
鸡蛋
1个
砂糖
15克
盐
1克
酵母
3个
辅料
低筋粉
50克
黄油
20克
砂糖
20克
鸡蛋黄
1/2个
盐
适量
美味菠萝包的做法步骤
1.
先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里,揉面,揉到面光滑,不怎么沾手,加入黃油接着揉,然后醒面,醒到原本大小2.5倍备用。
2.
醒好后排气,之后分成4小份,再醒15分钟备用。
3.
首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合,有点发白时,加入配料中的低粉、盐拌匀,等到充分混合形成面团之后,再加入半个蛋黄混合,将打好的面团也分成4小份,摁成饼,铺在醒好的面团上,包2/3就可以了,用刀划出花纹,刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。
4.
放入预热180度,上下烤20分钟即可成品。
小窍门&温馨提示
醒面团的时间,按各家的温度来定,按目前的天气一般45分钟左右,就可以了。
分类:
烘焙
查看全部(共4步)
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