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脆皮花生酥
天宝513
发布
普通
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
脱皮花生
180克
辅料
蛋白
2个
细砂糖
80克
盐
1/4茶匙
低筋面粉
20克
脆皮花生酥的做法步骤
1.
准备材料,只使用蛋清,糖、低筋粉备用。
2.
花生去皮,碾碎,放入预热180度的烤箱中层,10分钟至金黄香脆,中途稍翻动几次,使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌,然后将烤好的花生到入锅中,用铲混合均匀,然后开中火,煮到微沸,锅边缘出现白色凝结物即可关火。
3.
用小勺舀在烤盘上,分小份,放入预热160度,烤15到25分钟呈现棕褐色,即可成品。
小窍门&温馨提示
花生生熟都可以,以后都要烤的。皮去不去都可以,不去皮,皮容易烤焦,影响美观。
分类:
烘焙
小吃
甜品
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