冒牌金砖

西马栀子

冒牌金砖

这个是我第一次做金砖面包，因为这款面包热量非常高一直不敢试做，所谓冒牌是我做出的金砖不是很正规，但是味道一级棒，本想不发在日志里，后又看在我那么辛苦的叠被子还是给大家分享一下下吧。。。。没有正规的金砖模具就用老式的小饭盒代替，所以做出的金砖是圆角的。我也不打算败一个金砖模具，因为我怕我家还要花钱换门。
我用这款冒牌的金砖祝美食家的朋友；恭喜发财，财源滚滚

主料

高筋面粉200克

辅料

配料

金砖面包的做法步骤

1.除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。
2.把黄油放入保鲜袋中。
3.黄油敲打成0.5厘米的长方形。
4.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。
5.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。
6.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。
7.将面团擀成长方形的大片。
8.左右向中间叠起。
9.将面团再次对折。
10.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
11.拿出面团擀成大片。分成3分。
12.取一份，分成3条。
13.将面条切面朝上，编成三股辫。
14.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。
15.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
16.烤好立即脱模。

分类：烘焙儿童早餐

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