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1.准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用）
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2.准备所以调味料。
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3.将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。
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4.用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。
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5.搅拌至生粉均匀裹在排骨上。
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6.起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。
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7.煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。
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8.另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。
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9.煎至豆腐表面金黄，盛起备用。
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10.已煎好的豆腐及排骨。
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11.起干净锅热油爆香姜片。
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12.将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。
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13.再将准备好调味料倒入。
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14.接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
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15.翻炒均匀即可起锅。
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16.成品图。
菜谱
