蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

• 
  1.准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。
• 
  2.蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）
• 
  3.将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
• 
  4.蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。
• 
  5.冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀
• 
  6.加入蓝莓酱
• 
  7.滴入朗姆酒
• 
  8.滴入樱桃酒，混合拌匀。
• 
  9.放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。
• 
  10.插上电源，搅拌。
• 
  11.20-30分钟后，就可以了
• 
  12.倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

小窍门&温馨提示