紫薯发糕

万山红

紫薯发糕

婆婆最近在我家，因她年龄大了，牙齿又不太好，一般的白面馒头她吃不成，嫌不好咬。我总是给她蒸一些杂粮的馒头或者发糕，她就觉得比较好。今天的这个紫薯发糕也是特意为她做的，加了紫薯，用牛奶和面，营养也比一般的馒头好很多。

主料

辅料

牛奶适量

配料

酵母粉6g

紫薯发糕的做法步骤

1.今天用到了玉米糁，因比较粗硬，需要提前用牛奶浸泡一小时左右
2.紫薯蒸熟，去皮碾压成泥。
3.把紫薯倒入泡好的玉米糁中，加入酵母粉
4.搅拌均匀
5.在把面粉加入，如果牛奶不够，可以适当的调整
6.搅拌均匀，成为稠团状即可。
7.把面糊铺在模具中
8.保温发酵至2倍大小,上笼大火蒸30分钟
9.蒸好的发糕，晾凉后脱模切块即可

小窍门&温馨提示

面糊和好后直接放入模具中发酵，这样蒸出来的发糕更松软。

分类：主食烘焙家常菜儿童蛋糕下午茶秋季食谱

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