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泰式辣炒花生红米饭
々苗∴
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哈尼梯田红米,来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭,换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准,这次就多了那么一点点~~
初级
炒
微辣
三刻钟
食材明细
主料
哈尼梯田红米
1杯
花生
1把
洋葱
1/4个
矿泉水
1瓶550ml
辅料
香菜
1棵
细长辣椒
2只
青柠檬
1个
配料
酱油
大半匙
盐
适量
芝麻油
2汤匙
泰式辣炒花生红米饭的做法步骤
1.
主要材料。
2.
红米用矿泉水掏洗1-2次,然后用矿泉水:米1:1浸泡半小时;
3.
连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟;
4.
煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉;
5.
花生入烤箱烤7分钟,拿出晾凉后去皮压碎一些;
6.
洋葱切碎;辣椒切小圈;香菜切碎;
7.
青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用;
8.
锅中加2匙芝麻油加热,倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄;
9.
倒入晾凉的红米饭翻炒,再加大半匙酱油炒匀;
10.
关火;倒入花生、香菜和柠檬汁,调入盐炒匀即可~
小窍门&温馨提示
1、如果喜欢米饭干一点的,水和米的比例要1:1或再少一点;又或者不用浸泡半小时直接煮饭;
2、辣椒的用量可根据个人口味使用;
3、烤花生只是我的习惯,用炒用微波等皆可;
4、花生碎的大小可按个人喜好而定。
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