曲奇餅干

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曲奇餅干

做了很多次的餅干，唯独这个最简单的曲奇餅干老是做不成功，每次挤好花纹一进烤箱就立马化掉没形了。这次经过我挤破两只裱花袋的情况下终于给我做成功了。

主料

辅料

曲奇餅干的做法步骤

1.黄油软化后用打蛋器低速打散
2.加入糖粉拌匀后转高速打至松发
3.鸡蛋打散分三次加入黄油中打发
4.加入炼乳打至光滑细致的乳膏状即可，有奶粉可用奶粉代替那个更有奶香味
5.筛入低粉、泡打粉
6.用刮刀轻轻拌匀
7.面糊装入裱花袋，在油纸上挤出花纹
8.烤箱170度中层烤10分、再移至上层150度烤五分

小窍门&温馨提示

天冷时，软化的黄油加入液体和粉类后会变的干硬，挤不出面糊。这时可将面糊放微波炉按解冻键转一下，面糊就会变软（这是我挤破两只裱花袋后摸索出的结论）

分类：烘焙

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