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自制抹茶塔
叫Stella的叶子
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家里有抹茶粉,以前在法国就做过这种简单塔皮的塔,今天想起来,于是设计了这款处理家里抹茶粉的甜品。这种塔皮比葡式蛋挞的塔皮要简单很多,口感偏酥脆,
初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
塔皮
面粉
70克
黄油
25克
细砂糖
5克
水
23克
抹茶馅
牛奶
50克
黄油
30克
砂糖
25克
鸡蛋
1个
抹茶粉
40克
自制抹茶塔的做法步骤
1.
抹茶馅的做法,鸡蛋打散,加入牛奶,抹茶粉,糖粉,溶化的黄油,搅拌均匀,静置一旁待用
2.
塔皮的做法:黄油软化,加入对应量对应量的糖粉,拌匀,加入水,稍适静置,筛入面粉,用手和成面团,静置20分钟
3.
静置松弛好的面团,擀成薄皮儿,贴合在模具上,松弛20分钟
4.
倒入抹茶馅,八分满,送入预热烤箱,170度,约十几分钟,塔面略微焦黄即可
5.
出炉的抹茶塔,很香,建议趁热吃:)
分类:
烘焙
下午茶
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