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肉丁豌豆盖浇饭
明月舞青衣
发布
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
米饭
250克
辅料
里脊肉
80克
水发香菇
20克
黄瓜丁
30克
胡萝卜丁
40克
豌豆
30克
配料
盐
适量
葱花
适量
加饭酒
1/4小勺
美极鲜
几滴
生抽
几滴
黄豆酱
1/2小勺
蚝油
1/2小勺
香油
几滴
鸡粉
1/4小勺
淀粉
适量
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤
1.
红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁,加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁。
2.
油锅烧热,放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
3.
余油烧热,放入葱花爆香
4.
加入香菇丁煸炒出香味
5.
放入肉丁炒散变色
6.
加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
7.
再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒,加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可
小窍门&温馨提示
可以用白米饭代替红米。
分类:
主食
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