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年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭
小惠子
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在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道,所以菜桌上难免会点上一些甜点,这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味,增进食欲,花色艳丽,也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点:色艳丽、软糯、口味香而不腻。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
糯米
600克
辅料
红枣
18只
蜜枣
12只
枸杞
27个
白油
100克
豆沙馅
700克
配料
白砂糖
100克
双枣豆沙八宝饭的做法步骤
1.
食材准备,糯米洗净,隔夜浸泡一夜。
2.
锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。
3.
在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。
4.
锅热放入白油融化,关火。
5.
趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。
6.
立即加糖后,快速翻拌入味(添料可以随意)。
7.
在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。
8.
再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.糯米冬天浸泡10小时,夏天减半。
2.如果喜欢糯米软的话,可以蒸中间加点热水。
3.摆设蜜饯等,可以根据自己喜欢的。
4.每次多做几个,用保鲜膜包好放冰箱冷冻室,随吃随拿。
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