鱼子鲜奶蒸蛋

1：鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多；鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分；是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂；
2：用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等；味道鲜美；
3：鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃；
4：含有多种维生素矿物质，对儿童生长发育极为重要，孩子吃些鱼籽是无妨的；但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益；
5：吃少污染区域的鱼；鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍；所以购买鱼籽要选健康无污染的；吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质较高，过量食用无益于吸收；

• 初级
• 蒸
• 咸鲜
• 二十分钟