年菜之六酸甜香的-----茄汁明虾

小惠子发布

年菜之六酸甜香的-----茄汁明虾

这款明虾也是新春必备菜肴，大大的明虾裹着茄汁，味道更鲜美。只要一上桌，都抢着吃呢。

主料

明虾适量

辅料

配料

茄汁明虾的做法步骤

1.食材准备。
2.葱姜洗净，切末。
3.葱姜洗净，切末。
4.虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。
5.在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
6.锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
7.

小窍门&温馨提示

1.虾一定要油炸二次，第一次炸内熟，第二次炸外脆。

2.虾背划开，可以茄汁更入味。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐名菜

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