蜜瓜排骨

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蜜瓜排骨

最近的哈蜜瓜好甜的说，我和白菜时不时地总要买一颗吃吃。
今天这道蜜瓜排骨就是用这甜甜的哈蜜瓜配着排骨来入菜的。口味比较清甜，有着浓浓的蜜瓜香味。

主料

脆骨300g

辅料

配料

糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
蜜瓜汁1大匙
水2大匙
糖（腌料）1/4茶匙
盐（腌料）1/2茶匙
酱油（腌料）1大匙
米酒（腌料）1/2茶匙
蜜瓜汁（腌料）1大匙

蜜瓜排骨的做法步骤

1.哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用
2.排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用
3.排骨加入腌料腌制1小时
4.芦笋焯水
5.排骨裹上适量地瓜粉备用
6.锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒
7.捞出沥干油备用
8. 锅中留少许油，爆香蒜末
9.加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜

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