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爆浆巧克力凹蛋糕
天宝513
发布
普通
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
蛋黄
4个
巧克力
70克
可可粉
14克
低粉
35克
辅料
牛奶
1.5汤匙
蜂蜜
1.5勺
糖
40克
朗姆酒
3.5勺
黄油
53克
爆浆巧克力凹蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋混合蛋黄,加入糖、蜂蜜打至浓稠状态。
2.
将黄油和巧克力加入牛奶,隔水加热至融化,加入可可粉搅拌均匀,后加入朗姆酒。
3.
将一部分蛋液,加入到可可巧克力溶液中,搅拌均匀,将搅拌的重新倒入蛋液中,拌匀。
4.
预留部分搅拌好的蛋糊倒入小碗里备用,如果想爆浆强烈,可以多留点。
5.
剩下蛋盆中的蛋糊,开始筛入低粉,搅拌均匀,将拌好的蛋糊从高处倒入模具中,将那小碗的蛋糊倒入蛋糕糊的表面上。
6.
烤箱预热170度,烤20分钟,中间13分钟加烤纸盖,即可成品。
小窍门&温馨提示
烤的时间可以根据自己的口味来定,5分,7分,9分熟。20分钟差不多9分熟了。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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