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洋葱尖椒炒鸭血
陈绪荣
发布
初级
炒
未知
二十分钟
食材明细
主料
鸭血
300克
辅料
红尖椒
3个
洋葱
1个
水淀粉
1大匙
配料
盐
1小匙
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
香油
少许
鸡精
少许
洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤
1.
将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。
2.
起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。
3.
起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.
用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
小窍门&温馨提示
1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。
分类:
热菜
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