脆皮猪手

余甘果蜜的厨房

脆皮猪手

每次过年爸爸都会炸些猪手出来，等亲戚来了作为宴客菜，平时在菜场也常看到炸好的猪手，常常是用来做酸甜口味的哦。脆脆的皮，啃上一两块都不过瘾哈。

主料

猪手730克

辅料

配料

脆皮猪手的做法步骤

1.猪手切块洗净。
2.加入姜葱，给猪手焯水。、
3.焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。
4.再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。
5.捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。
6.锅里入油，烧至七成热，炸制猪手。
7.炸至表皮微黄时捞出来。
8.炸过的猪手用冷水泡一下。
9.再入锅煮约二十分钟。
10.准备好冰糖、腐乳、葱、姜、蒜。
11.把猪手入锅。
12.加入配料与少许水。
13.加入炖锅内。
14.选择菜单功能键即可。
15.成品。

小窍门&温馨提示

炸的时候要盖上锅盖哦。防止油飞出来。

分类：热菜家常菜常见菜式儿童朋友聚餐午餐

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