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脆皮猪手
余甘果蜜的厨房
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每次过年爸爸都会炸些猪手出来,等亲戚来了作为宴客菜,平时在菜场也常看到炸好的猪手,常常是用来做酸甜口味的哦。脆脆的皮,啃上一两块都不过瘾哈。
简单
炖
酸甜
十分钟
食材明细
主料
猪手
730克
辅料
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
配料
白醋
适量
豆腐乳
适量
冰糖
适量
盐
适量
脆皮猪手的做法步骤
1.
猪手切块洗净。
2.
加入姜葱,给猪手焯水。、
3.
焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。
4.
再入锅,加入水,花椒,煮至七成熟。
5.
捞出来沥干水分,给表皮擦些白醋,扎上小眼。
6.
锅里入油,烧至七成热,炸制猪手。
7.
炸至表皮微黄时捞出来。
8.
炸过的猪手用冷水泡一下。
9.
再入锅煮约二十分钟。
10.
准备好冰糖、腐乳、葱、姜、蒜。
11.
把猪手入锅。
12.
加入配料与少许水。
13.
加入炖锅内。
14.
选择菜单功能键即可。
15.
成品。
小窍门&温馨提示
炸的时候要盖上锅盖哦。防止油飞出来。
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