新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕

• 
  1.准备材料。
• 
  2.牛奶中加入10克白糖搅匀。
• 
  3.然后加入玉米油。
• 
  4.搅拌至没有油花。
• 
  5.然后加入过筛的三类粉（低粉 泡打粉 吉士粉）。
• 
  6.下翻拌均匀。
• 
  7.再加入四个蛋黄。
• 
  8.上下翻拌均匀。
• 
  9.蛋清四个放在无水无油的盆中低速先打发。
• 
  10.然后加入第一次白糖13克打发至出现纹路。
• 
  11.然后再加入第二次白糖打至出现弯曲小尖。
• 
  12.再加最后一次白糖打至出现直立小尖。
• 
  13.盛蛋清的1/3到蛋黄糊中。
• 
  14.上下翻拌至没有白色蛋清。
• 
  15.再加入1/3蛋清到做法13中，上下切翻拌。
• 
  16.最后加入剩下的蛋清翻拌均匀。
• 
  17.然后倒入无水无油的蛋糕模中，抹平，将蛋糕模从高处直立落下震出气泡。
• 
  18..放进预热过的烤箱中180度28分钟即可。
• 
  19.烤完后倒立在烤架上。
• 
  20.冷却后脱模。
• 
  21.成品。

小窍门&温馨提示