菜谱
搜索
饺子
冰蓝紫羽
发布
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
肉馅
适量
香菇
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱末
适量
姜末
适量
香油
适量
花生油
适量
五香粉
适量
饺子的做法步骤
1.
在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。
2.
木耳,香菇,胡萝卜都洗净切碎末后混合,加调料拌匀做成饺子馅
3.
面和好发好后,接下来就是搓面
4.
切剂子
5.
擀饺子皮包饺子。
6.
煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。
7.
别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
8.
开吃咯
小窍门&温馨提示
1 煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。
2 煮饺子时水煮沸才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3 别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共8步)
饺子的更多做法
更多做法
彩色饺子
饺子蛋包饭
猪肉芹菜莲藕饺子
素三鲜饺子
金银元宝饺子
翡翠蒸饺
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
饺子
鸡蛋灌饼
土豆丝饼
吐司披萨
石锅拌饭
韭菜盒子
扬州炒饭
打卤面
南瓜发糕
阳春面
红薯饼
水晶虾饺
红油抄手
盖浇饭
紫薯馒头
排骨焖饭
美食天下首页