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胡萝卜芝麻面包
万山红
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胡萝卜面包简单美味又营养,是我喜欢的配方,表面多沾些芝麻会使这个面包更香,早餐可以直接吃,也可以用来做汉堡,为了做汉堡更好看,我做了好几个样子的,哈哈,哄自己玩啦
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
400g
胡萝卜泥
150g
水
150g
糖
15g
盐
2g
鸡蛋
1个
酵母粉
5g
辅料
芝麻
适量
胡萝卜芝麻面包的做法步骤
1.
胡萝卜蒸熟后打成泥,加入盐、糖、鸡蛋和酵母粉
2.
加入面粉在盆里搅拌均匀,因胡萝卜含水量不同,此时也要人工把握一下软硬,如果不合适再调整一下
3.
放入面包机启动一个和面程序后,加入软化的黄油,再启动一次和面程序
4.
把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
5.
把面团揉至扩展阶段
6.
保温发酵至两倍大小
7.
排气分剂松弛15分钟,
8.
把面剂按顺长方向揉,搓成橄榄形
9.
表面刷蛋液,在芝麻中沾一下
10.
表面沾满芝麻后放入烤盘
11.
保温发酵至两倍大小
12.
烤箱180度预热5分钟,烤12分钟
13.
我和的面多,还烤了不少其它形状的,方便做汉堡用。
小窍门&温馨提示
1、因胡萝卜泥的含水量不同,水的量可以适当调整。
2、烤箱温度根据自己家的灵活掌握。
3、胡萝卜蒸熟再打成泥,这样面团更好。
分类:
烘焙
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