猪软骨烧春笋

moguixiaozhu

猪软骨烧春笋

主料

带软骨猪前肘适量
春笋适量

辅料

猪软骨烧春笋的做法步骤

1.带软骨猪前肘子清洗干净。
2.锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。
3.放入猪肉，开大火。
4.水开后继续焯烫2分钟。
5.肉捞出过凉水，冲洗干净待用。
6.春笋去掉硬皮和根，切小块。
7.锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。
8.焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。
9.煎锅放油和冰糖。
10.冰糖融化后，放入猪肉煎。
11.两面都煎成金黄色，上了糖色。
12.放入春笋翻炒。
13.加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。
14.加入红烧酱油。
15.翻炒1分钟。
16.加清水没过春笋。
17.大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。
18.猪肉香！春笋鲜！

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜立春

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