-
1.准备材料。
-
2.用分蛋器将蛋清、蛋黄分离。将20克细砂糖倒入蛋黄中，搅打均匀。
-
3.将蛋清倒入无油无水的打蛋盆里，分三次加入30克细砂糖，打至蛋白成尖角。
-
4.低粉过筛，加入打好的蛋黄里，用刮刀切拌（不是搅拌，是由下至上的翻拌）均匀成蛋黄面糊。
-
5.加入三分之一蛋白至蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再将三分之一蛋白倒入切拌均匀。
-
6.将蛋黄糊全部倒入剩余的三分之一蛋白中，切拌均匀。
-
7.把面糊倒入垫上油纸的深烤盘中，用刮刀抹平。震荡几下，排除气泡。
-
8.烤箱180度预热，从下往上数第3层，烤15分钟，至表面呈金黄色。
-
9.淡奶油加入剩余的10克细砂糖打发至有纹路。
-
10.桌上放一张干净油纸，将烤好的蛋糕倒扣在油纸上，趁热撕去底部的油纸。
-
11.为了蛋卷切片美观，将多余的边切整齐。
-
12.将芝麻和椰蓉撒在面上，用手掌稍按压，翻面。
-
13.在蛋糕表面用刮刀抹上奶油。
-
14.将蛋糕卷成筒状，拧紧两边，放入冷藏室30分钟。
-
15.取出切片食用。
鲜虾披萨
焦糖鸡蛋布丁
奥利奥饼干
抹茶慕斯蛋糕
奶油小泡芙
可可双色吐司
原味吐司
紫薯蛋挞
核桃面包
水果蛋挞
胡萝卜蛋糕
椒盐烧饼
