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玉兔贺新春--兔子饼干
Lucy学厨
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祝大家
新春開運,宏”兔”大展。
兔年好運擋不住,兔年財源滾滾來!
新春愉快!!!
简单
烘焙
甜味
三刻钟
主料
杯中筋面
适量
辅料
黄油
适量
鸡蛋
适量
香草香精
适量
食用色素
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
兔子饼干的做法步骤
1.
将面粉和盐混合过筛备用,将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松,加入鸡蛋和香草香精直到平滑。
2.
将搅拌机调至低速,加入面粉,到面粉刚刚混合,不用搅拌太久。
3.
把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。
4.
取一部分面团大概一个核桃那么大,用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中,揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉,我是在盆里揉的。
5.
这个面团软硬刚好合适,如果太软,可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来,取一勺大小的未染色面团,用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后,来做耳朵。取一点点儿红色,用大拇指和食指压一压,造型,小心的放到兔子头上,轻压,然后用牙签压出一个槽子,重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。
6.
小窍门&温馨提示
1.这款饼干是一款很简单的饼干,如果不想做成立体的兔子,也可以用擀成薄面皮,用模具压,烤制的时间相应就要减少。下图这种我就烤了8分钟。成品就没有照相了。
2.食用色素用膏状,我觉得膏状的比较容易上色。
分类:
烘焙
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