鱼香素三丝

机器嘴

鱼香素三丝

按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁，在家也可以做出馆子里的味道，而且一点也不逊色！

主料

辅料

水发黑木耳适量

配料

鱼香素三丝的做法步骤

1.胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝，葱姜切丝，把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。
2.热锅倒油，下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。
3.先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒，加少许盐，炒匀。
4.加入杏鲍菇，翻炒至半熟，倒入调好的碗汁，快速炒至收汁即可装盘出锅。

小窍门&温馨提示

盐一定要少放，因为碗汁里已经有了生抽（口味淡的可以不加盐）

倒入碗汁后一定要快速翻炒，碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。

分类：热菜

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