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葡萄干司康
食梦熊熊
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司康起源于苏格兰,是一种简易面包。头一天晚上揉好面团放在冰箱里发酵,第二天一起床,花个20分钟就可以吃上新鲜出炉的司康了。司康非常适合新手做,快来试试吧~
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
普通面粉
250克
黄油
30克
玉米油
30克
鸡蛋
30克
牛奶
90克
白砂糖
30克
酵母
5克
盐
2.5克
芝麻
适量
葡萄干
50克
葡萄干司康的做法步骤
1.
面粉里放入盐和黄油,将黄油抓进面粉里。葡萄干泡水后,用纸巾吸干水分。其他材料混合并搅拌均匀。
2.
将上述面粉、液体混合揉成光滑的面团。压扁面团,放入一半葡萄干,包起来。
3.
再次拍扁面团,放入剩下的葡萄干。
4.
像包子一样收口。
5.
把面团揉成球形,包上保鲜袋,放进冰箱发酵一晚上(8小时左右)。
6.
冷藏后的面团大约发酵两倍大,拍扁面团,切成若干块。表面刷上蛋液撒上芝麻,放入180度烤箱烤至表面金黄,大约15分钟。
小窍门&温馨提示
方子里的油可以全换成黄油或玉米油,但是要适当增减面粉。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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