豆角焖面

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豆角焖面

这是我跟孙叔叔学习的，刚刚他女儿微信我每一步，我独立操作完成。家里老白薯表示成功和满意。

主料

辅料

豆角焖面的做法步骤

1.葱姜切丝
2.花椒少许
3.白芸豆摘好，掰成适合入口的大小。
4.用带皮五花肉
5.热锅凉油放入花椒轻炸，不喜欢椒粒的炸变色后可捞出，放入肥肉犒油，稍焦盛出。
6.放入肉片煸炒，变色后入葱姜丝。
7.放入芸豆煸炒变翠绿色，放适量白糖。入酱油和盐调味。
8.切面，备好。
9.倒入水，没过菜，略多些。
10.大火煮沸。
11.将切面铺在菜上，个人喜欢色彩，遂稍放胡萝卜片。然后盖盖中火煮7-10分钟，期间可掀盖观察面条的生熟度和汤汁情况。
12.面条熟后与菜充分搅拌，即可出锅。
13.面条口感略干到有嚼劲，不喜干面的可配汤。

小窍门&温馨提示

不知道是不是我的珐琅铸铁锅给力的原因，总的感觉这个菜饭做起来很快手。

分类：主食家常菜

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