清蒸偏口鱼

小堂堂妈妈

清蒸偏口鱼

小区的大门口总有自家渔船出海打的各种海鲜，今天看见慢慢一大筐的偏口鱼，鱼身上还沾着海带呢，心想这鱼一定很新鲜，于是买了一条大个的，总共8块钱，一斤多的鱼很划算！

主料

偏口鱼一条

辅料

葱姜丝适量
红椒丝适量

配料

清蒸偏口鱼的做法步骤

1.偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞
2.鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来
3.蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝
4.蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油
5.锅内烧热油
6.淋上热油
7.可以上桌了，真新鲜

小窍门&温馨提示

蒸鱼的时候水开了，再放入鱼盘蒸

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