解腻又下饭——酸紫姜白肉

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解腻又下饭——酸紫姜白肉

紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。

主料

五花肉250克
酸紫姜50克

辅料

酸紫姜白肉的做法步骤

1.五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。
2.准备一些酸紫姜。
3.往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。
4.放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。
5.五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。
6.把切好的五花肉码在盘中。
7.浇上酸紫姜即可食用。

小窍门&温馨提示

酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。

分类：凉菜家常菜

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