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三色果干吐司
火镀红叶
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三色果干吐司像极了在吐司里藏了一根三色珠子链,红珠子是蔓越莓干、绿珠子是绿葡萄干,黑的就是黑加仑子干这三种果干都是儿子爱吃的,他要求在吐司里放多点,这样才会更好吃 !
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
牛奶
100克
蛋
50克
酵母
5克
盐
2克
糖
50克
黄油
30克
辅料
蔓越莓干
适量
绿葡萄干
适量
黑加仑子干
适量
绿茶粉
适量
三色果干吐司的做法步骤
1.
蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
2.
把中材料放在面包机里(高粉 120克,糖 20克,酵母 5克,盐,2克,牛奶 100克)
3.
拌至均匀
4.
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
5.
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
6.
面团材料拌均匀后加入黄油
7.
拌至材料出膜
8.
发酵2.5倍大
9.
取面团排气静置30分钟
10.
把面团擀成大片方形(注意宽度要与吐司模大小一致),先是洒下绿茶粉,再撒三色果干
11.
由外向内卷起面团
12.
把吐司面坯放在吐司模内,置于温湿处发酵8-9分
13.
烤箱180度烤40 分钟,中途加盖锡纸
14.
出炉晾凉,即可食用
分类:
烘焙
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面包
早餐
复活节
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