捞拌金针菇

1.主要材料。

2.黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3.取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4.香菜切段； 葱切末； 蒜切片； 辣椒切小段；

5.调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后加入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6.金针菇去掉根部洗净，焯水；

7.焯好的金针菇放在三丝上面；

8.倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9.炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；

10.把锅中的热油浇在上面即可。