原味蛋塔——超简单懒人版

西山豆角发布

原味蛋塔——超简单懒人版

佩服美食达人文静同学，连蛋塔皮都自已动手。我这个只为偶尔解馋的偷懒做法，主要工作就是自已调配塔水，塔皮可在网上、超市买到。

主料

辅料

原味蛋塔的做法步骤

1.将鸡蛋中的蛋黄分出
2.低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
3.倒入牛奶搅拌
4.将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中，小火加热，不停搅拌至均匀即可；
5.牛奶混合液放凉后，加入蛋黄液
6.调匀，过滤
7.倒入塔皮，八、九分满
8.烤箱提前预热3、5分钟，上火180度，下火160度，热风循环，烤约20分钟。
9.金黄的蛋塔，刚出炉的时候，塔皮还丝丝冒油，滋滋作响呢。
10.我这个塔水稍稠了一点点，主要是蛋黄多了些，用一个就差不多
11.

小窍门&温馨提示

1、如想蛋塔更香甜，可加些鲜奶油；

2、想要水嫩口感的话，塔水中可不加低筋粉；

3、现成的塔皮是那种带锡纸托的，冷冻保存，烤时提前拿出几分钟即可。

分类：烘焙

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