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西芹炒猪腰
琴心剑胆
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一直以来很少在家处理猪腰,因为麻烦,我又是个懒人,呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜,于是就买了,不过,处理起来还真烦,炒出来的味道倒是挺香,呵呵!
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪腰
一对
辅料
辣椒
一个
西芹
三根
大葱
一根
配料
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
西芹炒猪腰的做法步骤
1.
将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2.
处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片。
3.
汆水,水里放些料酒。
4.
汆水后捞出待用。
5.
将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
6.
起油锅,爆香姜、辣椒。
7.
下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
8.
将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
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