草莓乳酪慕斯蛋糕的做法_草莓乳酪慕斯蛋糕怎么做_丽制美食的菜谱

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

1.烤一个6寸戚风蛋糕，切成合适大小的两片。
2.吉利丁片用水泡软。
3.围边草莓洗净控干水分对半切开。
4.70克草莓入料理机打成泥。
5.打好的草莓泥。
6.草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
7.草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
8.隔水加热至吉利丁片融化。
9.草莓馅准备好了，冷却至室温。
10.软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。
11.把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中，接着打发。
12.打至顺滑无颗粒，草莓乳酪糊就做好了，冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠。
13.奶油打发至6成发，出现纹路即可。
14.把草莓乳酪糊倒入奶油中，打发均匀即可。
15.拌好的草莓乳酪慕斯糊。
16.用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。
17.铺一张花边纸、摆上慕斯圈，摆油纸，周围摆上草莓，切面紧贴慕斯圈。
18.摆上一片戚风蛋糕片。
19.倒入一半左右的慕斯糊，入冰箱冷藏10分钟左右。
20.摆上第二盘蛋糕。
21.接着倒入剩下的乳酪糊，入冰箱冷藏3小时以上，至完全成型。
22.制作蛋糕镜面：50克草莓加70克水、1勺糖打成汁，加入1片吉利丁片。
23.隔水融化，冷却至室温。
24.把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面，接着冷藏2小时以上。
25.用热毛巾围边脱模，或者电吹风吹周围脱模，表面撒几粒珍珠糖。
26.天然无添加，喜欢这份淡淡的粉。
27.有点不舍得下手切了，切的时候，到在火上烤热再切，每切一次都烤热哦。
28.看看切面的效果。
29.再来一张，小清新。
30.超级棒的口感，值得一试。

分类：烘焙

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