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奶香法式软面包
一笑嫣然
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现在北方的天气越来越暖和了,正好适合用烤箱来烘焙各种美食。这款法式软面包,口感非常赞,奶香浓郁,口感松软,正好适合早餐吃。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
80克
鸡蛋
60克
绵白糖
40克
黄油
20克
辅料
酵母粉
2克
配料
精盐
2克
奶香法式软面包的做法步骤
1.
在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐,
2.
再加入高筋面粉和酵母粉,启动生面团程序,
3.
待面团揉至10分钟后,加入软化的黄油,
4.
生面团程序后已经揉成了光滑的面团,
5.
再启动发酵程序,发酵40分钟,
6.
将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
7.
用手心团圆,松弛10分钟,
8.
将松弛好的小面团,擀长,
9.
卷起,收口朝下,
10.
放入烤盘,盖上保鲜膜,入烤箱二次发酵40分钟,
11.
将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉,用刀划几刀,
12.
入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。
小窍门&温馨提示
如果不想要太深的颜色,也可以全程加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况,以及面包的大小相应调整。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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