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红豆椰丝包
阿大^.^
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上次带女儿出去玩,路过我以前高中学校门口的一家小面包店,特地就带女儿进去逛逛,她一眼看中这个,我知道她只是想扣上面的红豆吃的!今天再次想起来了,就模仿做了,感觉还不错!
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
细砂糖
32g
酵母
1小勺
鸡蛋液
20g
奶粉
8g
水
105g
黄油
20g
盐
2.5g
辅料
蜜红豆
适量
椰丝
适量
红豆椰丝包的做法步骤
1.
将所有主材料混合(黄油除外),先用筷子搅拌成絮状
2.
然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵
3.
发酵到3倍左右的大小
4.
然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成小份
5.
在将每一份揉圆,松弛15分钟
6.
再将每一个圆团擀成圆饼状
7.
再次发酵,发到面饼变2倍左右的厚度就可以了,然后刷上一层鸡蛋液
8.
在表面撒上一些蜜红豆,将红豆稍微往面团里按一按
9.
最后撒上一层椰丝表面,最后放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右
小窍门&温馨提示
面团压成面饼状,烤好之后就会膨胀成半圆的形状了!
分类:
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