蔓越莓酥蛋糕

1.将蔓越莓干切成细小的颗粒

2.加入水煮，开锅后转小火盖上盖，让蔓越莓干充分吸水水分、变软。

3.成果酱状后，冷却备用、

4.黄油室温软化，加入细砂糖打发，再分次加入蛋液打匀。

5.加入面粉。

6.揉成面团。

7.均匀分成2个面团。

8.其中一个包上保鲜膜放入冰箱冷冻室存放一个小时以上。

9.另一个在8寸的方形烤盘里薄薄的铺一层用勺子压实。放入冰箱冷藏室30分钟左右。

10.将烤盘取出，冷却后的蔓越莓酱到入。

11.蔓越莓酱在烤盘上均匀铺好，用勺子压匀。

12.冷冻室内的面团取出用擦丝器擦成一条条丝状。

13.丝状面团均匀铺在烤盘上，上炉烘烤。上下火，180度，30-35分钟，完成。

14.冷却后切成长方形状即可。

15.成品。

16.装盘。

17.看看。