豆豉香爆蟹

酒井法子发布

豆豉香爆蟹

照片没照好，实际效果还是不错的。

食材明细

主料

辅料

豆豉香爆蟹的做法步骤

1.先将河蟹洗净、改刀。去除前盖（留用）、杂物、前腿（没肉）。青椒、甜椒切块备用。
2.将前盖和身子粘玉米淀粉过油，以防止蟹肉散掉。
另起锅放油（熟油），稍加香油和大油，八分热下过了油的蟹块，翻炒几下，待变色后沿锅边淋料酒或白酒，抬锅晃两圈加所有配料，调味，出锅即可。

分类：热菜

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页