飘香榴莲酥

梦～桃缘发布

飘香榴莲酥

榴莲营养丰富，素有水果之王之美誉，常听说一个榴莲3只鸡，较为温补，对于体热形的人士不宜多吃。喜欢榴莲的觉得是人间美味，不喜欢的就是接受不了那味道，但是，只要你坚持的尝试一两次，你就会漫漫接受喜欢吃。有一点要提醒大家，刚吃过榴莲的人士，请在8个小时之内千万别喝酒，否则会出人命的，切记！

食材明细

油皮

油酥

馅料

飘香榴莲酥的做法步骤

1.将油皮材料混合成光滑面团。
2.油酥材料也混成面团。将两样面团各之盖紧醒发二十分钟。
3.将榴莲去核，用勺子捣烂，加入20克白糖和20克淀粉拌匀成馅料。
4.将油皮扞开，包入油酥，边缘捏紧。
5.将包住油酥的面团扞开成片。
6.将左右两端往中间对折，成为第一轮4折。
7.将第一轮4折面团再扞开，左右再对折成第二轮4折。同样这步骤总共3轮4折。
8.将第三轮4折好的面团扞开卷起成长柱形。用刀切成相等份。
9.取一小面团扞成圆片，包入榴莲馅，捏紧收口。（由于面皮油份较多，扞好的皮不容易拿起，可借用刮板操作）
10.包好的样子。收口朝下，用同样做法完成剩余之面团。
11.所有整形完毕，排入烤盘。如果想要用烤箱烤的，要提前预热烤箱180度十分钟，用上下火烤20分钟左右完成。（通过实验证明，用油炸的比烤的好吃很多，而且层次分明，非常的酥松）
12.烤箱版的成品。
13.油炸的成品。一看就比烤的好吃。

分类：烘焙

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