蚝不简单炒饭

1、郭大厨私人醒：蚝肉一定要用油盐清洗干净！不然会很粘糊和会有沙。

2、在第12步中，判断什么时候加入饭也是挺重要的哦。如果是喜欢干身一点的炒饭，那么就需要控制好火候让蚝肉等材料基本干完水再加入饭炒，同时煮饭时候要下少一点点水，或者选用隔夜饭（因为隔夜饭相对比较硬身水分少）；但如果喜欢饭炒出来粘身一点的话，当然就可以留一点汁水便放入饭炒一边米饭吸收味道并且不至于太干。

3、葱花果然是炒饭的神队友啊，郭大厨推荐分两次下葱花，让葱的香味完美融入炒饭。

4、别忘记胡椒粉，这个炒蚝的好伙伴。蚝的鲜味会因胡椒粉更加丰富~



最后再次感谢郭大厨与彬副厨本期友情支持Soudren的<每周Dren准时一厨>！下次见~~