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【长帝3.5版电烤箱试用报告】——孜然烤肉串
夜魇
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休假第一天,继续发布长帝3.5版电烤箱的试用报告。
今天烤了里脊肉。偷懒,没有在烤前和烤中刷油,烤出来的成品口感稍干,味道倒是不错。
简单
烤
孜然
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
辅料
料酒
适量
淀粉
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
盐
适量
植物油
适量
孜然烤肉串的做法步骤
1.
里脊肉洗净切厚薄均匀的薄片,料酒、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、植物油拌匀入味备用;竹签提前洗净泡水备用(可以防止竹签烤糊)。
2.
将肉片用竹签串好,置于烤网上。
3.
烤箱预热,放入肉串,上下火200度,开启风机功能,10分钟。
4.
烤好后依口味再撒上一点辣椒面和孜然粉装盘。
小窍门&温馨提示
Ps:
1、偷懒了,没有在烤前和烤中刷油,本以为在腌制的时候加入淀粉和植物油就可以使肉串相对嫩一些,结果发现烤出来的肉串口感还是稍干,喜欢汁多肉嫩的童鞋可以选择肥瘦相间的肉来烤,在烤之前和烤制的过程中再给肉串表面涂上植物油。
2、除了孜然粉、辣椒面,还可以调入黑胡椒粉,或者花椒粉、五香粉等,根据自己的口味吧。
3、烤制时间长短要根据肉的大小和烤箱的功率以及温度灵活掌握。
4、竹签提前泡水可以防止竹签烤糊。
分类:
热菜
家常菜
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