菜谱
搜索
黑椒培根卷
林舒
发布
这款面包配方来自鲍鱼的《爱上烘焙第一步》,试了几次都不错,对于像我这样不爱钻研,喜欢一蹴而就的人来说,选一本好书,照着做就好了。
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
250g
牛奶
110ml
无盐黄油
20g
鸡蛋
1个
酵母
(1/2小匙 1/4小匙)
糖
10g
盐
3g
奶粉
20g
辅料
培根
6片
奶酪片
适量
洋葱
40g
黑胡椒碎
1/4小匙
黑椒培根卷的做法步骤
1.
把洋葱切碎,加入黑胡椒碎搅拌均匀备用。没有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。
2.
把面团材料除黄油外称量好倒入面包机中,启动发面团程序,大概搅拌15分左右,面团搅拌光滑,加入黄油。
3.
发酵结束,用手指轻按面团不回弹就可以拿出来,继续下一步。
4.
把面团分割成6份。滚圆后松弛片刻。
5.
松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。在一侧依次放上培根,奶酪片,黑胡椒洋葱碎。
6.
将面皮对折。
7.
从一头卷起成卷。
8.
卷好的面包卷放到烤盘(事先刷油)中,放到预热的烤箱中发酵。
9.
发酵足够大的面包卷刷上蛋液,烤箱预热190度,烤25分左右。
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
培根鸡蛋三明治
小汽车生日蛋糕
孜然土豆条
奶油小蛋糕
自制桃酥
懒人披萨
天鹅泡芙
柠檬蛋糕
桃酥饼干
椰蓉曲奇
樱桃慕斯
烤面包片
紫薯派
香橙面包
醇奶吐司
黄桃派
美食天下首页