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6寸豆浆戚风(2蛋)
拿铁和牛奶
初级
烤
甜味
三刻钟
主料
鸡蛋
2个
低粉
45g
淀粉
5g
辅料
泡打粉
2g
糖
25 15g
豆浆
40g
色拉油
20g
豆浆戚风的做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离,蛋白加入糖打到泛白
2.
充分混匀蛋黄糊
3.
快速混匀,以免消泡
4.
入模震几下
5.
170度下层约35分钟。
6.
凉后脱模。
小窍门&温馨提示
1.蛋白打发前后大约也只要3分钟,蛋最好冷藏一下。
2.蛋白打好后一定要快速混合,以免消泡。
3.根据自己家烤箱操作,烤完之后立即倒扣。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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