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【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩
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发布
初级
烤
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉馅
500克
辅料
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
黑胡椒碎
适量
意大利什锦香料
适量
香葱
适量
玉米淀粉
适量
非油炸烤肉丸的做法步骤
1.
肉馅中加入1个鸡蛋和适量的盐、黑胡椒碎、意大利什锦香料。
2.
用筷子朝一个方向不停的搅拌,混合均匀至上劲。
3.
加入切碎的香葱继续搅拌均匀。
4.
加入适量的玉米淀粉
5.
继续搅拌上劲
6.
取肉馅,放在手中,挤出肉丸。烤箱预热180度,中层,烤20-30分钟左右,即可
小窍门&温馨提示
1、炸丸子和水汆丸子,肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽,否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥,像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】,所以加入了一些西餐用的黑胡椒,意大利什锦香料等。
4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
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