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喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼
香橙可米露
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初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
温水
适量
番茄
适量
配料
葱花
适量
稻米油
适量
白醋
适量
盐
适量
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤
1.
准备材料。
2.
鸡蛋打入碗中。
3.
番茄在开水中烫几分钟。
4.
然后将番茄去皮,鸡蛋中加入盐和几滴白醋打散备用。
5.
番茄切成末。
6.
然后放到干净的纱布中挤干水分。
7.
番茄汁和番茄末分别装在碗中。
8.
将番茄汁倒入到面粉中,不够的话加入温水用筷子调开。
9.
再用手揉成软硬适中的面团,盖块纱布醒30分钟。
10.
趁这个时间,将鸡蛋液倒入锅中炒成蛋碎。
11.
先放凉,等到30分钟后,将鸡蛋碎和番茄末葱花盐拌在一起调匀。
12.
面团再揉几分钟后,搓成条,分成数个剂子。
13.
撒些干面粉防粘,擀成四周薄中间厚的面片。
14.
然后包入馅料。
15.
包成包子,用手压扁成饼状。
16.
沾一下干面粉防粘防风干。
17.
锅热后倒少量油,放下饼坯煎至两面金黄至熟即可。
18.
可以吃啦、
小窍门&温馨提示
1、番茄先用热水烫过好剥皮。
2.番茄容易出水所以要先挤干水分,将汁和成面团就不会丢失营养。
3.鸡蛋碎要彻底冷却,调馅的时间与擀面皮是同时进行的,如果早调馅容易出水。
4.煎的时候要加些油煎才好吃,这点油没多少热量不必担心发胖。
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