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迷迭香葡萄干小蛋糕

食·色 发布
迷迭香葡萄干小蛋糕

近来对迷迭香与西点的搭配产生了兴趣。搜罗了一堆关于迷迭香西点的制法,饼干,蛋糕与面包,都想一一尝试。
手边的书中,颇有些关于迷迭香等点心,饼干做过了,转头来看看蛋糕。孟老师的迷迭香葡萄干蛋糕,被改编成迷你版,为着这纸模。由于缺乏相应的硬托,这小蛋糕纸模一直处于闲置状态。如果不买模具的话,也总得想个什么法子将它解决掉。后来,灵感触发,自制了硬托,却一直没找着机会实验合用与否。而今正好借着这迷迭香蛋糕的机会,检验这纸模硬托的成果。

主料
辅料

迷迭香葡萄干小蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

若没有新鲜迷迭香,可以用干燥迷迭香代替。

葡萄干切碎后,较易入味。

蛋白无需搅打成全发,待泡沫细腻,但仍可流动即成。
分类: 烘焙
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