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【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫
诗心
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紫薯不但营养丰富,
而且颜色靓丽,
无论用来做面食、点心、还是冰淇淋,
都会让食物变得楚楚动人。
我始终无法逃离那一抹淡淡的、却诱人的紫色。
初级
其他
甜味
三小时
主料
紫薯
300克
淡奶油
150克
白糖
50克
柠檬汁
20克
牛奶
适量
紫薯冰淇淋的做法步骤
1.
紫薯去皮蒸熟(也可以用微波炉)。
2.
蒸熟后趁热放入料理杯里,加入柠檬汁,搅拌均匀,这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
3.
待完全冷却后加入适量牛奶,搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊。(牛奶分次加入,以免过量)
4.
淡奶油加入白糖打至六成发的状态。
5.
把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里,混合均匀。
6.
倒入装有事先冷冻了12个小时以上的冰淇淋桶的面包机里。
7.
分类:
甜品
冰品
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